{ ΟΛΟΙ ΟΙ ΔΡΟΜΟΙ ΟΔΗΓΟΥΝ ΣΤΗ ΔΙΩΝΗ }

{ ΜΙΑ ΑΥΛΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΩΝΗ }

{ ΝΕΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟ SEX } Νο10

Αν η γυναίκα κάνει 

πρωκτικό σεξ 

με δονητή μπαταρίας

και της αρέσει,

τότε το παιδί θα γεννηθεί 

αρκουδάκι DURACELL!

ΝΕΑ ΔΗΛΩΣΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ

(Μητροπολίτης Μόρφου)

{ ΝΕΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟ SEX } Νο9

Αν η γυναίκα κάνει 

πρωκτικό σεξ με straight αράπη,

και της αρέσει,

τότε το παιδί που θα γεννηθεί 

θα τρώει συνέχεια σοκολάτες

και θα έχει σάκχαρο!!

ΝΕΑ ΔΗΛΩΣΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ

(Μητροπολίτης Μόρφου)

{ ΝΕΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟ SEX } Νο8

Αν η γυναίκα κάνει 

πρωκτικό σεξ 

με τον straight Ριχάρδο,

και της αρέσει,

τότε το παιδί που θα γεννηθεί 

θα έχει χρυσό χαρακτήρα!!

ΝΕΑ ΔΗΛΩΣΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ

(Μητροπολίτης Μόρφου)

{ ΝΕΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟ SEX } Νο7

Αν η γυναίκα κάνει 

πρωκτικό σεξ 

με τον straight Κατρούγκαλο,

και της αρέσει,

τότε το παιδί που θα γεννηθεί 

θα πάρει σύνταξη 24000€!!

ΝΕΑ ΔΗΛΩΣΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ

(Μητροπολίτης Μόρφου)

{ ΝΕΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟ SEX } Νο6

Αν η γυναίκα κάνει 

πρωκτικό σεξ 

με straight Γερμανό τουρίστα,

και της αρέσει,

τότε το παιδί που θα γεννηθεί 

θα φοράει πάντα 

σανδάλι δίχαλο με κάλτσα!!

ΝΕΑ ΔΗΛΩΣΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ

(Μητροπολίτης Μόρφου)

{ ΝΕΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟ SEX } Νο5

Αν η γυναίκα κάνει 

πρωκτικό σεξ 

με τον Ολλανδό Ντάισελμπλουμ,

και της αρέσει,

τότε το παιδί που θα γεννηθεί 

θα είναι η μικρή Ολλανδέζα!

ΝΕΑ ΔΗΛΩΣΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ

(Μητροπολίτης Μόρφου)

{ ΝΕΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟ SEX } Νο4

Αν η γυναίκα κάνει 

πρωκτικό σεξ 

με straight ιδιοκτήτη 

ειδών κιγκαλερίας,

και της αρέσει,

τότε το παιδί που θα γεννηθεί 

θα τη γυαλίζει τη μπετούγια!!

ΝΕΑ ΔΗΛΩΣΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ

(Μητροπολίτης Μόρφου)

{ ΝΕΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟ SEX } Νο3

Αν η γυναίκα κάνει 

πρωκτικό σεξ 

με straight πωλητή μπαχαρικών 

και της αρέσει,

τότε το παιδί που θα γεννηθεί 

θα το κανελλώνει το ριζόγαλο!!

ΝΕΑ ΔΗΛΩΣΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ

(Μητροπολίτης Μόρφου)

{ ΝΕΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟ SEX } Νο2

Αν η γυναίκα κάνει 

πρωκτικό σεξ 

με straight γαλακτοκόμο 

και της αρέσει,

τότε το παιδί που θα γεννηθεί 

θα το ξεπετσιάζει 

το γιαουρτάκι!!

ΝΕΑ ΔΗΛΩΣΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ

(Μητροπολίτης Μόρφου)

{ ΝΕΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟ SEX } Νο1

Αν η γυναίκα κάνει 

πρωκτικό σεξ 

με τον straight Γιάγκο Δράκο 

και της αρέσει,

τότε το παιδί που θα γεννηθεί 

θα έχει μόριο GIANT!

ΝΕΑ ΔΗΛΩΣΗ ΝΕΟΦΥΤΟΥ

(Μητροπολίτης Μόρφου)

{ ΕΝΑ ΦΛΕΓΟΝ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΕΡΩΤΗΜΑ }

ΕΠΑΝΕΡΧΟΜΑΙ ΜΕ ΕΝΑ ΦΛΕΓΟΝ ΕΡΩΤΗΜΑ:

ΕΣΕΊΣ ΟΙ ΓΥΝΑΊΚΕΣ 

ΠΟΥ ΌΤΑΝ ΒΓΑΊΝΕΤΕ 

ΑΠΌ ΤΗ ΘΆΛΑΣΣΑ

ΣΤΊΒΕΤΕ ΤΑ ΣΤΗΘΆΚΙΑ ΣΑΣ

ΠΆΝΩ ΑΠΌ ΤΟ ΜΑΓΙΌ ΣΑΣ,

ΠΏΣ ΘΑ ΣΑΣ ΦΑΙΝΌΤΑΝ 

ΑΝ ΚΙ ΕΜΕΊΣ ΌΤΑΝ ΒΓΑΊΝΑΜΕ 

ΑΠΌ ΤΗ ΘΆΛΑΣΣΑ

ΣΤΊΒΑΜΕ 

ΤΑ ΤΣΙΛΙΜΠΙΡΔΌΝΙΑ ΜΑΣ

ΠΆΝΩ ΑΠΌ ΤΟ ΜΠΟΞΕΡΆΚΙ ΜΑΣ;

{ Ο Κίνδυνος Της Κλιματικής Αλλαγής }

ΚΛIΜΑΤΙΚΉ ΑΛΛΑΓΉ ΕΝ ΟΨΕΙ:

ΛΙΏΝΟΥΝ ΤΑ ΠΑΓΌΒΟΥΝΑ!

ΒΙΆΣΤΗΚΑΝ ΝΑ ΚΑΘΕΛΚΎΣΟΥΝ

ΤΟΝ ΤΙΤΑΝΙΚΌ!

ΘΑ ΜΠΟΡΟΎΣΑΝ ΝΑ ΠΕΡΊΜΕΝΑΝ ΛΊΓΟ!

{ Οι Έλληνες Οδηγοί Είναι Ώριμοι Οδηγοί }

ΕΊΔΑ ΣΤΟ ΔΡΌΜΟ ΟΔΗΓΌ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟΥ

ΝΑ ΜΗ ΜΙΛΆΕΙ ΣΤΟ ΚΙΝΗΤΌ,

ΝΑ ΜΗΝ ΚΡΑΤΆΕΙ ΚΑΦΈ

ΚΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΚΑΠΝΊΖΕΙ ΤΑΥΤΌΧΡΟΝΑ!

ΔΕΝ ΕΊΜΑΣΤΕ ΚΑΛΆ!

ΤΙ ΆΛΛΟ ΘΑ ΔΟΥΝ ΤΑ ΜΆΤΙΑ ΜΑΣ;

ΘΕ ΜΟΥ, ΦΎΛΑΞΈ ΜΑΣ ΑΠΌ ΔΑΎΤΟΥΣ!

{ ΕΡΕΥΝΑ: Από Τι Παχαίνουν Οι Γυναίκες; }

ΆΝΤΡΕΣ, ΑΠΌ ΑΎΡΙΟ

ΠΕΤΆΜΕ ΤΙΣ ΤΗΛΕΟΡΆΣΕΙΣ

ΚΑΙ ΚΛΕΊΝΟΥΜΕ ΤΟ ΓΕΝΙΚΌ ΤΗΣ ΔΕΗ!

ΔΕΝ ΘΑ ΈΧΟΥΝ ΠΙΑ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΊΑ

ΌΤΙ ΔΕΝ ΞΈΡΟΥΝ ΠΏΣ ΠΆΧΥΝΑΝ!

{ ΜΕΓΑΛΗ ΕΦΕΥΡΕΣΗ: ΝΕΑ ΚΑΜΕΡΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗΣ }

Πήγαν κι έβαλαν ΚΡΥΦΗ ΚΑΜΕΡΑ

ΣΕ ΚΡΕΜΑΣΤΡΑ ΡΟΥΧΩΝ!

Πανέξυπνη ιδέα!

Να μπει ο κλέφτης,

να κρεμάσει τη ζακετούλα του

στην κρεμάστρα,

κι εσύ το μόνο 

που θα δεις στο βίντεο

θα είναι η πιτυρίδα που θα έχει

ο γιακάς της ζακέτας!

{ Το Μανιατάκειον Ίδρυμα Στην Κορώνη }

Στην Κορώνη Μεσσηνίας.

Του Δημήτρη Μανιατάκη,πρώην Διευθ. Συμβούλου

της εταιρείας ICAP.

{ ΠΩΣ ΘΑ ΔΙΩΞΕΤΕ ΤΗΝ ΑΜΜΟ ΑΠΟ ΤΑ ΠΟΔΙΑ ΣΑΣ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ; }

Εγώ έχω άλλο τρικ:

Σκουπίζω τα πόδια μου 

στην πετσέτα του διπλανού μου

όταν εκείνος έχει μπει στη θάλασσα

και δε με βλέπει!

{ ΑΠΑΡΗΓΟΡΗΤΟΙ ΟΙ ΘΑΥΜΑΣΤΕΣ ΤΗΣ ΡΑΛΛΙΑΣ ΧΡΗΣΤΙΔΟΥ }

Η Ραλλία Χρηστίδου αφήνει το τραγούδι 

για να ασχοληθεί με την πολιτική 

Τώρα μένει ο Παύλος Πολάκης να αφήσει την πολιτική 

για να κάνει εγχειρήσεις από το messenger!

{ Λουλουδένια Φιλτραρίσματα Με Τον Ήλιο }

{ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ! Selfie Την Ώρα Του Σεισμού Στη Μαγούλα Αττικής }

Το παν είναι 
να κρατάς την ψυχραιμία σου!
Εδώ είναι όταν έβγαζα selfie
τη στιγμή που έγινε ο σεισμός!

{ ΠΡΟΣΟΧΗ: Η Εφαρμογή FACE APP Είναι Ελαττωματική }

ΈΚΑΝΑ ΚΙ ΕΓΏ ΤΟ FACE APP...

                                       ΑΛΛΆ SOMETHING ΠΗΓΕ WRONG! 

{ Η Δήθεν Προστασία Προσωπικών Δεδομένων }

Βλέπω ειδήσεις στην τΕλεόραση
και το σπικάζ συνοδεύει βίντεο που:
είναι κρυμμένη η φάτσα του παιδεραστή...
είναι κρυμμένη η φάτσα του δολοφόνου...
είναι κρυμμένη η φάτσα του καταχραστή...
είναι κρυμμένη η φάτσα του δραπέτη...
είναι κρυμμένη η φάτσα του απατεώνα...
είναι κρυμμένη η φάτσα του βιαστή...
Τότε γιατί το προβάλλουν το βίντεο;
Ας βάλουν βίντεο από το Criminal Minds,
να είμαστε στο κλίμα, τουλάχιστον!
Η τάχα μου δήθεν προστασία 
προσωπικών δεδομένων!

{ Ε, Ψιτ; Πάμε Για Βολταδόρο; }

Στο άκουσμα της λέξης:

Βολταδόρος

Εγώ καταλαβαίνω:          Οι γυναίκες καταλαβαίνουν:

                                            Βόλτα για δώρα

{ Στο Μοναστήρι Βουλκάνο Στη Μεσσήνη }

{ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΠΟΥ ΜΕΓΑΛΩΣΕ Η ΜΑΡΙΑΣ ΚΑΛΛΑΣ ΣΤΟ ΝΕΟΧΩΡΙ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ }

{ Πάμε Για Νεροτσουλήθρες }

-ΜΆΝΑ, ΘΑ ΠΆΩ ΣΤΙΣ ΝΕΡΟΤΣΟΥΛΉΘΡΕΣ ΣΉΜΕΡΑ!

-ΜΠΡΑΤΣΆΚΙΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΗΛΙΑΚΌ ΝΑ ΠΆΡΕΙΣ ΑΓΌΡΙ ΜΟΥ!

{Ο Έρως Χρόνια Δεν Κοιτά }

ΆΜΑ ΕΊΣΑΙ ΕΡΩΤΕΥΜΈΝΟΣ

ΔΕΝ ΥΠΟΛΟΓΊΖΕΙΣ ΚΙΝΔΎΝΟΥΣ!

{ ΕΛΑ ΣΤΟ ΘΕΙΟ }

ΤΙΤΛΟΣ ΤΑΙΝΙΑΣ: 

ΕΛΑ ΣΤΟ ΘΕΙΟ

ΕΤΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: 

1950

ΣΕΝΑΡΙΟ: 

ΝΙΚΟΣ ΤΣΙΦΟΡΟΣ

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ 

ΘΕΑΤΡΙΚΟΥ ΕΡΓΟΥ: 

----

ΣΚΗΝΟΘΕΣΙΑ: 

ΝΙΚΟΣ ΤΣΙΦΟΡΟΣ

ΜΟΥΣΙΚΗ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ-

ΣΥΝΘΕΣΗ: 

ΓΙΩΡΓΟΣ ΜΑΛΛΙΔΗΣ

ΕΙΚΟΝΙΖΟΜΕΝΟΙ:

(από αριστερά) 

ΝΙΚΟΣ ΣΤΑΥΡΙΔΗΣ,

ΝΙΚΟΣ ΒΑΣΤΑΡΔΗΣ,

ΓΙΑΝΝΗΣ ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ

ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ:

ΦΙΝΟΣ ΦΙΛΜ

ΑΝΤΛΗΣΗ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ: 

Ταινιοθήκη Της Ελλάδος

{ Θαλάσσια Μπάνια Στο Μαγευτικό Πόρτο Ράφτη Από Τα Β.Π.}

Βρήκα τη λύση για τα μπάνια μου στο Πόρτο Ράφτη:

Θα παίρνω το αμάξι μου από Πόρτο Ράφτη

και θα πηγαίνω στη Φιλοθέη. Εκεί θα παρκάρω! 

Μετά θα επιβιβάζομαι στο πούλμαν

για να με φέρει πίσω στο Πόρτο Ράφτη να ρίξω μια βουτιά!

Τέλος το άγχος για παρκάρισμα τις ώρες αιχμής 

για εμάς τους μόνιμους κατοίκους Πόρτο Ράφτη.

ΕΡΩΤΗΣΗ: Πόντιος είμαι να ταλαιπωρούμαι; 

ΑΠΑΝΤΗΣΗ: Πόντιος είμαι!

{ Τέλος Ο Θρησκευτικός Όρκος Στα Δικαστήρια }

Από εδώ και πέρα

εγώ θα ορκίζομαι

στη ζωή της 

Μόνικας Μπελούτσι!

Έτσι μάλιστα! 

Θα έχει αξία ο όρκος μου!

Είναι δυνατόν 

να ψευδομαρτυρήσω

και να αφήσω 

να πάθει κάτι αυτή

η μελαχρινή οπτασία;

{ Πόσα Σύκα Βάνει Ο Σάκος; }

Άκρως ρατσιστική αγγελία!!! 

Γιατί μόνο κυρία;

Υπάρχουν και άνδρες που έχουν

καλή σχέση με τα σύκα, καλέ! 

{ Στο Μοναστήρι Βουλκάνο Στη Μεσσήνη } Νο3

{ Στο Μοναστήρι Βουλκάνο Στη Μεσσήνη } Νο2

{ Στο Μοναστήρι Βουλκάνο Στη Μεσσήνη } Νο1

{ Ο καρκίνος και η σχέση του γιατρού με τον ασθενή του }

Λίγα λόγια της Λουκίας Χανά για τον Θεόδωρο Γιαννακάκη.

Για να είναι αποτελεσματικός ο αγώνας κατά του καρκίνου δεν αρκούν μόνο 

τα φάρμακα. Πρέπει ο ασθενής να έχει τη σωστή ψυχολογική στήριξη. 

Στην οικογένεια αλλά και στο θεραπευτικό περιβάλλον. 

Συγκεκριμένα τα πάντα ξεκινούν από τον 

υπεύθυνο θεράποντα. Ο καρκινοπαθής όχι μόνο κρέμεται από τα χείλη του, 

αλλά μετράει το βλέμμα του, την κάθε κίνηση του χεριού του, ακόμη και η 

παραμικρή λέξη που μπορεί να προφέρει, ένα «ίσως», ένα «μπορεί», 

ένα «βεβαίως» είναι ικανή να του δώσει δύναμη κι ελπίδα ή αντίθετα 

να τον κάνει να χάσει το κουράγιο του. Γι’αυτό ο γιατρός δεν είναι επάγγελμα 

αλλά λειτούργημα. Το πιο σημαντικό απ’ όλα. Για να να καταπολεμήσουμε λοιπόν 

τον καρκίνο χρειαζόμαστε τέτοιους γιατρούς που παράλληλα με τις γνώσεις και τις 

ικανότητές τους να ξεχειλίζουν από ανθρωπιά. Έτσι έχουμε ελπίδες να θεραπευτούμε 

ολοκληρωτικά σε σώμα, πνεύμα και ψυχή. Κάποιοι εξ ημών είχαμε την τύχη να πέσουμε 

στα χέρια τέτοιων γιατρανθρώπων. Μακάρι να την έχουν όλοι οι άνθρωποι. 

Αυτή είναι η ευχή μου για τη μέρα που ξημερώνει 

μαζί μ’ ένα τεράστιο ευχαριστώ στον δικό μου γιατράνθρωπο, 

που από τις τόσες περγαμηνές του, 

απείρως πιο σπουδαία θεωρώ τη γενναιόδωρη ψυχή του.

{ Τα Πεϊνιρλί Των Ποντίων Στη Δροσιά Αττικής }

Τα Πεϊνιρλί Των Ποντίων Στη Δροσιά Αττικής

Πηγή: https://epontos.blogspot.com 

Γράφει η Βιβή Κωνσταντινίδου

«Πεϊνιρλί» στα τουρκικά σημαίνει «με τυρί». Οι Πόντιοι, όπως όλοι οι Μαυροθαλασσίτες, με τα βασικά τους αγαθά, δηλαδή σιτηρά και τυρί αγελαδινό και πρόβειο, είχαν μάθει να φτιάχνουν μια απλή συνταγή «γιαγλία», στα ποντιακά, για να μεταφέρουν στον χώρο της σκληρής αγροτικής τους δουλειάς ένα προσφάι δυναμωτικό. Ερχόμενοι στην Ελλάδα μετά τη Γενοκτονία του 1919, πολλοί από αυτούς έφτασαν και στην Αττική και εγκαταστάθηκαν στη Δροσιά, όπου και ρίζωσαν. 
Σε παράγκες αρχικά, και σύντομα στα τακτοποιημένα νοικοκυριά τους, έγιναν ιδιαίτερα αγαπητοί από το προσωπικό των γειτονικών εποχικών σανατορίων της Πεντέλης για τα θαυμάσια πεϊνιρλί που έφτιαχναν, ανεπίσημα, για το μεράκι τους. 
Το ολότελα άγνωστο στους Αθηναίους έδεσμα σκόρπισε ενθουσιασμό και δεν άργησε να προσφέρεται σε φούρνους, ταβέρνες, μπακάλικα, καφενεία της περιοχής. Μετά την Κατοχή, από ποντιακό προσφυγοχώρι η Δροσιά γίνεται εκδρομικός προορισμός κάθε κοινωνικής τάξης, ιδιαίτερα για κατοίκους του Πειραιά, της Δραπετσώνας και της Κοκκινιάς. Μετά τις πεζοπορίες και τις βόλτες στην εξοχή, η πείνα τούς οδηγούσε στα πρώτα ταβερνάκια της περιοχής, που ξεκίνησαν από μικρά καφενεδάκια, μπακάλικα ή φούρνους. Στέκια που εξελίχθηκαν σε μικρές, αλλά ανθηρές οικογενειακές επιχειρήσεις, απέκτησαν τεράστια φήμη, υποδέχτηκαν διασημότητες από τον χώρο της πολιτικής, της τέχνης, του αθλητισμού. Επιλέξαμε τα παλιότερα και, όχι άδικα, τα πιο φημισμένα: του Ελευθεριάδη και του Τεχλικίδη. Διατηρούν για γενιές τις πατροπαράδοτες συνταγές, τα μυστικά, τον εξοπλισμό, τις τεχνικές και, κυρίως, τη φιλοσοφία της διάσωσης της ποντιακής γαστρονομικής κουλτούρας. Έστω μέσα από ένα (καθόλου) απλό (στην παρασκευή του) πεϊνιρλί.

Τεχλικίδης

Η ιστορία: 
Η οικογένεια, με καταγωγή από την Τραπεζούντα, έφτασε στην Ελλάδα μέσω της Χάλκης μετά τον ξεριζωμό των Ποντίων, με τρόπο ολότελα μυθιστορηματικό, και ο πολυτεχνίτης παππούς Τεχλικίδης ανοίγει στη Δροσιά ένα καφενεδάκι για τους γείτονες Ποντίους, στο οποίο ψήνει και σπιτικά πεϊνιρλί με την οικογενειακή συνταγή. Γίνονται ανάρπαστα από τους πρώτους επισκέπτες της περιοχής και η επιτυχία οδηγεί στη μετατροπή του καφενείου σε κανονική ταβέρνα στις αρχές της δεκαετίας του ’50, με θαμώνες πλέον και Αθηναίους εκδρομείς, που ταχύτατα διέδωσαν το νέο έδεσμα. Η ταβέρνα άντεξε –αν και με σοβαρές απώλειες– το πέρασμα τυφώνα το 1957, που προξένησε σοβαρότατες ζημιές σε όλη την περιοχή, και μέχρι σήμερα διατηρεί αλώβητη τη φήμη της, παραμένοντας σημείο αναφοράς στη Δροσιά.


Ο Μιχάλης Τεχλικίδης, τρίτη γενιά της οικογένειας, ψήστης έμπειρος και τεχνίτης, διαφεντεύει τη ζύμη και επιβλέπει το ψήσιμο καθημερινά, μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια.

Η συνταγή: 
Παραμένει ίδια, παλιά και οικογενειακή. «Το ζυμάρι φτιάχνεται από τρία διαφορετικά αλεύρια σκληρού τύπου από τους Μύλους Κρήτης, για να γίνει ανθεκτικό στο ζύμωμα και στο διαδοχικό άνοιγμα, και ικανό να φουσκώσει όσο πρέπει», λέει ο Μιχάλης Τεχλικίδης, τρίτη γενιά της οικογένειας, ο οποίος ετοιμάζει καθημερινά τη ζύμη. Κάθε πεϊνιρλί ζυγίζεται στην παμπάλαια ζυγαριά με το ζύγι και πρέπει να έχει βάρος 200 γρ. Ανοίγεται με το χέρι και ψήνεται στον τεράστιο γερμανικό φούρνο, χτισμένο σε τρεις διαδοχικούς «ορόφους». Είναι φτιαγμένος από μαλτεζόπλακες και από πυρότουβλα, αλφαδιασμένα σε στρώμα από άμμο. Η ζύμη είναι νοστιμότατη ακόμη και σκέτη και με το ψήσιμο γίνεται τραγανή και εξαιρετικά κρατσανιστή, αφράτη και κρουστή, και διατηρείται έτσι ακόμη και όταν κρυώσει.


Άνοιγμα του ζυμαριού με το χέρι.

Οι γεύσεις: 
Η κλασική παραμένει μία, ήτοι με τυρί, ακριβώς ό,τι σημαίνει η λέξη «πεϊνιρλί». Το ποντιακό παρχαροτύρ(ι) έχει αντικατασταθεί με κασέρι Διβάνη, που θρυμματίζεται και αραιώνεται με νερό, ώστε να κοχλάσει και να παραμείνει ζουμερό στο ψήσιμο. Το τυρί μπαίνει παντού, εκτός από το πεϊνιρλί με μοσχαρίσιο κιμά, που ψήνεται σε κλειστή ζύμη σαν καλτσόνε και ο Μιχάλης Τεχλικίδης το λέει καβουρμά. Φτιάχνει επίσης πεϊνιρλί με παστουρμά ή με σουτζούκι, με μπέικον, με ζαμπόν και, κατά επιθυμία του πελάτη, με αυγό. Σε κάθε περίπτωση, μόλις το πεϊνιρλί βγει από τον φούρνο, του προσθέτουν ένα γερό κομμάτι φρέσκο πρόβειο βούτυρο, που λιώνει και το κάνει ακόμη πιο ζουμερό.


Φρεσκοψημένα πεϊνιρλί μόλις βγήκαν από τον γερμανικό φούρνο του Τεχλικίδη, ευωδιάζοντας, ιδιαίτερα όταν λιώνει επάνω τους ένα γενναίο κομμάτι πρόβειο βούτυρο.

Ελευθεριάδης

Η ιστορία: 
Η ιστορία της παλαιότερης ταβέρνας για λαχταριστό πεϊνιρλί ξεκινά το 1928, από τον παππού, μπαρμπα-Γιάννη Ελευθεριάδη από την Τρίπολη της Τραπεζούντας, ο οποίος μαζί με τη γυναίκα του άφησαν τη Δραπετσώνα, όπου πρωτοεγκαταστάθηκαν μετά τον ξεριζωμό τους μέχρι το 1927, και ήρθαν στη Δροσιά ανοίγοντας και πάλι τον φούρνο που διατηρούσαν έως τότε, τροφοδοτώντας για χρόνια την περιοχή με φρέσκο χωριάτικο ψωμί. Οι ασπρόμαυρες φωτογραφίες στους τοίχους δείχνουν τον χώρο όπως ήταν όταν άνοιξε πρώτη φορά. Τις Κυριακές ο παππούς μεράκλωνε με τους φίλους συμπατριώτες του, έψηνε πεϊνιρλί που τόσο αγαπούσαν και τα σέρβιρε πάνω σε λαδόκολλες, πρόχειρα, μπροστά από τον ζεστό φούρνο.



Ήταν ένας μεζές που τον απολάμβαναν στο πόδι, αλλά σύντομα ήθελαν να τον ευχαριστιούνται με την παρέα τους, σε χώρο πιο άνετο. Έτσι ο φούρνος επεκτάθηκε, μπήκαν και λίγα τραπέζια πάνω στα χρωματιστά πλακάκια και λίγο λίγο ο φούρνος έγινε στέκι, με οργανωμένη πια κουζίνα. Κάτι τα κεράσματα, κάτι οι πρώτοι επισκέπτες στην περιοχή, κυρίως από τον Πειραιά, που έπαιρναν το λεωφορείο και έρχονταν στη Δροσιά για την κυριακάτικη εκδρομή τους, το πεϊνιρλί διαδόθηκε, άρεσε και καθιερώθηκε. «Ήταν σημαντική η προβολή που έγινε από τον Δημήτρη Ψαθά, που σε χρονογραφήματά του είχε γράψει για το πεϊνιρλί μας και ήταν τακτικός θαμώνας μας», λέει ο Γιάννης Ελευθεριάδης, εκπρόσωπος της τρίτης γενιάς. 

Πόντιος, από την Τραπεζούντα, ο Δημήτρης Ψαθάς διατηρούσε στενές φιλικές σχέσεις με την οικογένεια Ελευθεριάδη και ανέφερε συχνά την αγάπη και τη νοσταλγία του για το έδεσμα της πατρίδας του στα γραπτά του. Με τα χρόνια, ο Ελευθεριάδης έγινε γαστρονομικός προορισμός με φημισμένους και τακτικούς θαμώνες, όπως τον Γιάννη Ρίτσο και τον Μίκη Θεοδωράκη. Μαζί τους, ηθοποιοί, πολιτικοί, αθλητές. Παρά την πολεμική που δέχτηκε η οικογένεια στη διάρκεια του Εμφυλίου και της δικτατορίας, το μαγαζί παρέμενε πάντοτε ανοιχτό, με πιστούς θαμώνες που το στήριξαν ακόμη και στις πιο δύσκολες ώρες του.



Η συνταγή: 
Ο τεράστιος γερμανικός ξυλόφουρνος, παλιός όσο το πρώτο μαγαζί, ψήνει τα χειροποίητα (ασφαλώς) πεϊνιρλί με την κρουστή και λεπτή ζύμη που τα έχει καθιερώσει. Στην κουζίνα, τα μέλη της οικογένειας Ελευθεριάδη ετοιμάζουν καθημερινά το μείγμα από κασέρι Διβάνη και νερό, υπολογίζοντας ποσότητες για σχεδόν 600 πεϊνιρλί κάθε Σάββατο και Κυριακή, που φουρνίζονται ασταμάτητα από τον έμπειρο ψήστη Χαρίτωνα Ερκιλετλιόγλου. 
Ο φούρνος δεν έχει αλλάξει από τη δεκαετία του ’20, μόνο που τώρα ο ένας όροφος όπου έψηναν άλλοτε το ψωμί έχει πλέον σβήσει. Το ζυμάρι πλάθεται από μείγμα αλεύρων με διαφορετική άλεση: σκληρό σταρένιο, αλεύρι για τσουρέκι και Τ. 55%.

Οι γεύσεις: Οι κλασικές: με τυρί, με σουτζούκι ή παστουρμά, με αλλαντικά, με κιμά, συμπληρωματικά και με αυγό (για όποιον θέλει), όλα σερβιρισμένα στο τέλος με καυτό βούτυρο, που χαρίζει έξτρα άρωμα, δυνατό, ρουστίκ, απόλυτα ταιριαστό με τα υπόλοιπα υλικά. Θαυμάσια και τα λαγανάκια, αντί ψωμιού, για ορεκτικό ή συνοδευτικό.


O ψήστης της ταβέρνας του Ελευθεριάδη, Χαρίτων Ερκιλετλιόγλου, σχεδόν μέλος της οικογένειας. Το ψήσιμο γίνεται καθημερινά στον ίδιο χώρο όπου τη δεκαετία του 1920 στεγαζόταν ο φούρνος της οικογένειας.

Ο τευτονικός ξυλόφουρνος

Το ψήσιμο του πεϊνιρλί γίνεται σε ξυλόφουρνο που διαφέρει εντελώς από τον τυπικό χτιστό, θολωτό χωριάτικο ή τον πέτρινο ιταλικό της πίτσας. Πρόκειται για μια πολύ στιβαρή κατασκευή (γερμανική γαρ), παμπάλαια και με μέγεθος μικρού δωματίου (το βάθος της είναι 6-8 μέτρα), χωρισμένη σε διαμερίσματα και ορόφους από μαλτεζόπλακες ή πυρότουβλα, αλφαδιασμένα σε στρώμα άμμου για διάχυση της θερμότητας. Η φωτιά καίει στον χαμηλότερο όροφο, από ξύλο ελιάς, βελανιδιάς ή πουρναριού, διαχέεται προς την πέτρινη επιφάνεια επάνω της, όπου είναι παραταγμένα τα πεϊνιρλί σε διαφορετικές θέσεις, ανάλογα με τη θερμότητα που χρειάζονται. 
Ο φούρνος κλείνει με βαριά πόρτα, συνήθως μαντεμένια. Η θερμότητα διαχέεται και από την οροφή του φούρνου, για το ψήσιμο της γέμισης από ψηλά. Τα πεϊνιρλί ψήνονται για 12-14 λεπτά το πολύ, με ενδιάμεσες αλλαγές στη θέση τους, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Ο ψήστης με τέχνη και πείρα αυξομειώνει την ένταση της φωτιάς, για να ψήσει όπως πρέπει, ανάλογα με το υλικό που ψήνει και την ποσότητα. Δουλειά δύσκολη, απαιτητική, που απαιτεί γνώση, αντοχές και τρομερή πείρα και διαίσθηση. Οι φούρνοι αυτοί είναι custom made, ανάλογα με τις ανάγκες του ψήστη, και η συντήρησή τους γίνεται με την τεχνογνωσία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, καθώς δεν υπάρχουν πλέον ειδικευμένοι τεχνίτες-συντηρητές.



Πώς τρώγεται το πεϊνιρλί (ναι, υπάρχει ειδικός τρόπος)

Η περιγραφή έγινε από τους μάστορες των δύο εμβληματικών οικογενειών: 
Με κοφτερό μαχαιράκι κόβουμε περιμετρικά το χοντρό δαχτυλίδι της ζύμης, μειώνοντας το πάχος του στο μισό. 
Το ροδοψημένο ζυμάρι που κόψαμε το κάνουμε μπουκίτσες, τις βουτάμε στη γέμιση, που σχεδόν σιγοκοχλάζει από το ζουμερό τυρί, και τις τρώμε. 
Έπειτα, συνεχίζουμε με το υπόλοιπο πεϊνιρλί, το οποίο, με λεπτότερο περίγραμμα πλέον, τρώγεται πιο εύκολα και απολαυστικά.-

{ Άρχισαν Οι Παραιτήσεις Των Πρώην }

ΠΕΦΤΟΥΝ ΟΙ ΠΑΡΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΑΝ ΤΟ ΧΑΛΑΖΙ

ΚΙ Ο ΤΡΑΥΜΑΤΙΣΜΕΝΟΣ    πρώην   ΠΡΩΘΥΠΟΥΡΓΟΣ ΑΝΑΣΤΕΝΑΖΕΙ...

{ Μετακομίζει Ο Τσίπρας Από Το Μαξίμου }

ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ!

ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΑΔΡΟ

ΠΟΥ ΠΗΡΕ ΜΑΖΙ ΤΟΥ

Ο ΤΣΙΠΡΑΣ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΞΙΜΟΥ!

{ Μπήκε Ο Ψηλός Στο Μαξίμου }

ΩΧ; ΖΩΣΜΕΝΟΣ ΜΕ ΕΚΡΗΚΤΙΚΑ

ΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ ΜΑΞΙΜΟΥ Ο ΨΗΛΟΣ!

{ Ο Σεΐχης Του Ντουμπάι Είναι Απαρηγόρητος Από Το Χωρισμό Του }

Τον άφησε η γυναίκα του

που τον κεράτωνε 

με τον οδηγό του

και ο Σεΐχης πάει 

και της γράφει ποιήματα.

Αντί να της γράψει

έναν επικήδειο

γεμάτο σπαραγμό ψυχής!

Άλλο επίπεδο αυτοί 

οι Ντουμπαϊτιανοί,

ρε παιδί μου!

{ Ποιο Ήταν Το Κλίμα Σε ΝΔ Και ΣΥΡΙΖΑ Μετά Τις Εκλογές; }

ΤΟ ΚΛΙΜΑ 

ΣΤΗΝ ΠΕΙΡΑΙΩΣ

ΤΟ ΒΛΗΜΑ 

ΣΤΗΝ ΚΟΥΜΟΥΝΔΟΥΡΟΥ